Verwendung von Weißklee für Lebensmittel und Medizin

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Verwendung von Weißklee für Lebensmittel und Medizin

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Weißklee wird von den Bienen geliebt und ist häufig in Gärten und Höfen anzutreffen.

Im Allgemeinen wird es als Unkraut angesehen, aber wie die meisten „Unkräuter“ können wir bei näherer Betrachtung feststellen, dass es viel zu bieten hat.

Lassen Sie diesen Sommer etwas für die Bienen, aber ziehen Sie auch in Betracht, Weißklee für Lebensmittel und Medikamente in Ihrer Küche und in Ihrer Kräuterapotheke zu verwenden.

Verwendung von Weißklee für Lebensmittel und Medizin

Alle oberirdischen Teile der Kleepflanze sind essbar: Blätter, Stängel, Blüten und Samenkapseln.

Die getrockneten Blätter und Blüten sind leicht süß und können einen leichten Vanille-Geschmack hinterlassen.

Verwenden Sie sie frisch oder getrocknet in Backwaren.

Verwenden Sie die Blätter roh in Salaten oder trocknen Sie sie später für Backwaren.

Die Blüten ergeben einen köstlichen Tee und können getrocknet oder frisch verwendet werden.

Verwendung von Weißklee für Lebensmittel und Medizin

Während der Geschmack nicht genau dem von Rotklee entspricht, versuchen Sie, Weißklee in jedem Rezept zu verwenden, das dies erfordert.

Verteilen Sie die Blüten und die Blätter auf oder Siebe und lassen Sie sie knusprig trocknen.

Alternativ können Sie die Blüten und Blätter zu Bündeln binden und ganz trocken und knusprig aufhängen.

Lagern Sie die getrockneten Kräuter in luftdichten Gläsern.

Ich persönlich dehydriere nur die Blüten für Tee und Backwaren, aber die Blätter sind auch gut.

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